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酒店管理
时间:2018-03-31 16:39:36   来源:

国际商务系专业推介之酒店管理专业

酒店管理(Hospitality Management),全球十大热门行业之一,山东省首批技能型人才培养特色名校重点建设专业群所属专业。

人才培养目标:

酒店管理专业旨在培养学生掌握现代酒店服务与管理的专业知识与技能,能够胜任国内外星级酒店等旅游企业的服务与管理工作,具有中高水平专业技能与管理能力的高素质复合型人才。

主要开设课程:

专业课程:酒店管理概论、商务礼仪、餐饮服务与管理、食品营养与配餐、酒店营销实务、前厅及客房管理与实务、酒店人力资源管理、宴会设计与管理、康乐管理与实务、饭店服务质量管理、酒店英语、酒店电子商务;

专业素养提升课程:茶文化与茶艺、咖啡制作、调酒、插花艺术课等;

实践课程:校内实训室前厅、餐饮、客房等业务实训;校外识岗、跟岗、顶岗实习。

就业方向:

主要面向国内外知名品牌酒店、酒店管理公司、OTA、旅游集团等旅游相关行业、各类企事业单位、政府机关。主要包括,酒店前厅、餐饮、客房等一线部门的服务岗位和管理岗位;酒店人力资源、财务、采购、销售等二线部门的文员、协调员、培训和销售岗位;旅游企业行政部门、酒店咨询管理公司、会展业、旅游接待服务等。

专业特色:

多名教师具有海外留学背景,有英、日、韩语教学经历,完全具备培养学生在涉外酒店从事酒店管理工作的教学优势。

该专业注重通过举办或组织教师与学生参加酒店专业技能大赛,引领酒店管理专业教学改革,带动酒店管理专业人才培养水平的提高,为行业提供高素质技术技能型人才。在2017 年山东省职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项中荣获团体三等奖。

学校和酒店合作办学、合作育人,在专业建设、人才培养、实践教学等方面开展产教融合,人才培养成效显著。目前与潍坊市鸢飞大酒店、潍坊万达铂尔曼酒店、青岛市海景花园大酒店、青岛胶州绿城喜来登酒店、青岛隆和艾美度假酒店、烟台万达文华大酒店等多家知名酒店签订合作协议,为实践教学提供保障。

学院与韩国加图立关东大学签订3+1专本对接合作办学协议,酒店管理专业学生在我院学习3年后可采取“3+1模式”,免试直接升入韩国加图立关东大学观光旅游或酒店管理专业本科学习,国家承认学历,并有奖学金及学费减免政策。本科毕业还可以申请继续读研,提升就业竞争力。

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